特征特性：

　　豆科菜豆属中的栽培种，一年生缠绕性草本植物，又称芸豆、玉豆等，起源于美洲中部和南部，16世纪传入中国。
果实为荚果，荚扁平，嫩荚绿、白、紫红、杂色等颜色，成熟时黄白至褐色。

　　适宜环境：

　　喜温，不耐热也不耐霜冻，生长适宜温度15~25℃；需较强的光照，光照不足时易徒长，落花落荚；对土壤质地的适应性较广。

　　营养价值：

　　富含蛋白质和各种维生素，能健脾补胃，益气除湿，夏天吃还有解暑作用，脾胃虚弱、恶心腹泻的人适合吃些四季豆。

　　食用方法：以炒食为主(注：不宜食用生的和半生不熟的菜豆)