特征特性：

　　葫芦科冬瓜属的一个变种，一年生攀缘性草本植物，又名毛瓜。
节瓜嫩果长椭圆形，绿色，果面有星状绿白点，被茸毛，果重400-500克左右，嫩瓜肉柔滑，清淡。

　　适宜环境：

　　喜温暖，生长适温20~30℃，20℃以下生长缓慢；不耐涝，但要求较高的土壤温度；对土壤适应性较广，以沙壤土和壤土最为适宜。

　　营养价值：

　　毛节瓜清火、利尿、去湿、解毒、止渴，可用于水肿、烦渴等症的治疗。它味道清淡宜人，维生素C含较丰富，脂肪和矿物质的含量极低，食用有令人身轻体瘦的作用，是极好的减肥食品。此外，毛节瓜与黄瓜一样具美容功效。

　　选购要领：无碰伤者，以色泽翠绿，表皮光滑，头尾粗细均匀，具重量感为佳。

　　食用方法：毛节瓜去皮后切片，以蒜瓣爆香后，与花蛤或瘦肉丝合炒，也可与上排淡菜清炖。