特征特性：

　　葫芦科西瓜属中的栽培种，一年生蔓性草本植物。起源于非洲南部，中国已有千余年的栽培历史。
黑美人西瓜椭圆形，果面光滑，表皮黑色，皮薄，间有细网纹。果肉红色，沙瓤，味甜多汁，中心糖度可达13度，品质优良。果形中等。

　　适宜环境：

　　性喜温，生长和结果的适温为25~30℃，果实生长最低温度15℃，喜光，较强的日照有利于植株的生长发育和果实品质的提高；适宜于大陆性气候栽培，生长和结果均要求有一定的昼夜温差，对水分的要求是土壤湿度适宜和空气干燥；对土壤要求不严，最适宜于土层深厚，排水良好的沙壤土或壤土。

　　营养价值：

　　西瓜果汁中含有极为丰富的几乎包括人体所需的各种营养成份，对人体健康极为有利，具有清热解暑、利尿降压、美容养颜、抗衰老等作用。西瓜含有少量盐类，对肾炎有特殊的治疗效果，西瓜皮的营养也十分丰富，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇，软化及扩张血管，能提高人体抗病能力，预防心血管疾病的发生。

　　选购要领：以瓜皮无阴阳面，以手指轻弹瓜身，声音较浊的为好。

　　食用方法：生食。